品安煲起源于2013年春天的禽流感。当时受N7H9禽流感病毒影响,老百姓对以鸡鸭鸟禽类食物产生恐慌情绪,导致原本就存在发展瓶颈的一部分重庆鸡公煲门店面临生存压力,这也引发了百味香公司重新思考市场并总结以往经验,从而走上了升级转型道路;与此同时,那些遭遇危机的重庆鸡公煲加盟店主也意识到一劳永逸的生意模式是不存在的,要么跟着公司的要求进行升级转型,要么等着被淘汰。